電商(shāng)扶貧

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返鄉創業5年 他如何把祖傳私房菜蔣肥腸做到年産值過億的?
作者: 微米電商(shāng) 發布日期:2022-03-09
四川是吃貨的天堂;
 
成都的美食總是令人向往;
 
可你知(zhī)道嗎(ma)?
 
當人們都在向往四川成都的美食的時候,
 
成都的吃貨已經把筷子伸向了江油;
 
隻因爲這裏有一(yī)道四川名小(xiǎo)吃---江油肥腸,
 
這也是江油當地的特産之一(yī)!
 
網上說,一(yī)碗肥腸養活了江油的一(yī)座城。
 
事實上,也确實是這樣的;
 
對于江油人來說;
 
心情好的時候要吃肥腸;
 
心情不好的時候也要吃肥腸;
 
早上起床後要吃肥腸;
 
晚上睡覺前也要吃一(yī)碗肥腸;
 
朋友來了後要請朋友吃肥腸;
 
朋友離(lí)開(kāi)時也要送一(yī)袋肥腸;
 
在江油的街道上,至少有1000多家肥腸館子,
 
所以江油也号稱肥腸之都;
 
在這裏,大(dà)到酒店(diàn),小(xiǎo)到地攤,都可以吃到肥腸。
 
店(diàn)名大(dà)多用老闆的姓氏做招牌,
 
像宋肥腸,楊肥腸、劉肥腸、周肥腸等等,
 
因爲這樣簡單好記。
 
其中(zhōng)一(yī)家江油蔣肥腸,
 
還有些與衆不同,
 
在街面上沒有開(kāi)店(diàn),而一(yī)直是一(yī)道傳統私房菜;
 
最初的蔣肥腸是蔣家用來招待親朋好友的看家菜,
 
即使是江油本地人,
 
很多人也隻是聽(tīng)說過好吃,
 
但沒有機會吃過。
 
 
5年前,在外(wài)打工(gōng)的蔣均回到江油,
 
從父輩手上接下(xià)了祖傳的肥腸制作手藝;
 
在紅燒肥腸的基礎上又(yòu)開(kāi)發了鹵肥腸、泡椒肥腸和山筍肥腸;
 
味道同樣香而不膩;
 
吃一(yī)次就會喜歡;
 
慕名而來的食客愈來愈多,
 
他們吃完後一(yī)般都還要打包;
 
久而久之,就形成了這種方便攜帶的蔣肥腸了;
 
後來經過朋友推薦,
 
這種方便肥腸成了多個機關食堂定點采購的食材;
 
如今,蔣肥腸已經注冊了食品公司,
 
建起了方便肥腸生(shēng)産線,
 
同時又(yòu)開(kāi)發了方便扣肉、粉蒸肉等産品;
 
現在,很多省内外(wài)大(dà)中(zhōng)專院校的學校食堂也來這裏采購;
 
蔣肥腸也一(yī)直堅持這種從工(gōng)廠到餐桌的銷售模式,
 
價格直達,沒有中(zhōng)間商(shāng)賺差價;
 
每盒蔣肥腸220克足量;相當于江油街面上店(diàn)裏的1.5碗;在實體(tǐ)店(diàn)吃一(yī)碗肥腸至少20元,這一(yī)盒相當于實體(tǐ)店(diàn)裏的一(yī)碗半哦;在實體(tǐ)店(diàn)裏,我(wǒ)們這一(yī)盒至少要賣30元;
 
爲此,來這裏采購方便食材的學校、機關食堂越來越多;
 
每年産值已超過億元;
 
蔣均感概地說:
 
從私房菜到規模化生(shēng)産,最難的就是如何通過現代科學的方法把蔣氏祖傳配方變成機器生(shēng)産,同時産品品質不變,而這一(yī)點我(wǒ)們做到了。
 
各位小(xiǎo)夥伴們,你們家鄉有哪些私房菜呢?
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